Myrtilles ou Framboises ??????

Chocolat Blanc-Myrtilles et Mojito (Citron-Menthe)-Framboises

Et voila les dernières fournées ............... Chocolat blanc-Myrtilles et Mojito (Citron-Menthe)-Framboises.

Recette Chocolat Blanc-Myrtilles :

Matériel :

Caissettes (petites tailles)
Un pot de coulis de myrtilles

Flacon pour décoration
Poches à douilles
Douille cannelée pour le décor

Pour environ une cinquantaine de petit cupackes
180g de farine
1cc bombée de levure
1/2cc de bicarbonate
1/2cc de sel
2 oeufs
100g de sucre
120mL d'huile végétale
120mL de lait fermenté
Extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier (ou alors au robot type KitchenAid), battez les oeufs au fouet jusqu'à blanchiment. Ajoutez le sucre et recommencez jusqu'à blanchiment.Ajoutez ensuite l'huile et l'extrait de vanille. Battez.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Maintenant ajoutez en 2 fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux.
Remplissez vos caissettes aux 2/3 au maximum car ça gonfle à la cuisson.
Mettre 2 pastilles de chocolat blanc dans le centre de la caissette.

Deux pastilles dans le centre de la caissette

Enfournez pour environ 14-15 min, ce temps peut varier selon les fours.

A la sorti du four ... Hummmm !!!!

Crème au beurre pour environ 50 mini Cupcakes : 

250g de beurre très mou

500g de sucre glace

2 cs de coulis de myrtilles

Mélangez le beurre et le sucre glace. 

Lorsque la consistance ressemble à une pommade ajouter les cs de coulis

Mettez-la dans une poche avec une douille cannelée. 

Finir en décorant avec le reste du coulis à l'aide du flacon de décoration.

Chocolat Blanc-Myrtilles

Recette Mojito-Framboise

Matériel  :

Caissettes (Petite Taille)
Un pot de coulis framboise
Flacon pour décoration
Poches à douilles
Douille cannelée pour le décor


Pour environ 50 mini Cupcakes
180g de farine
1cc bombée de levure
1/2cc de bicarbonate
1/2cc de sel
2 oeufs
100g de sucre
120mL d'huile végétale
120mL de lait fermenté
2cc de Patidess Mojito

Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier (ou alors au robot type KitchenAid), battez les oeufs au fouet jusqu'à blanchiment. Ajoutez le sucre et recommencez jusqu'à blanchiment.
Ajoutez ensuite l'huile et le Patidess. Battez.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Maintenant ajoutez en 2 fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux.
Remplissez vos caissettes aux 2/3 au maximum car ça gonfle à la cuisson.
Enfournez pour environ 14-15 min, ce temps peut varier selon les fours.

Légèrement doré

Crème au beurre pour environ 50 mini Cupcakes : 

250g de beurre très mou

500g de sucre glace

2 cc de Patidess framboise
2 cs de coulis de framboises

Mélangez le beurre et le sucre glace. 

Lorsque la consistance ressemble à une pommade ajouter les cs de coulis et Patidess.

Mettez-la dans une poche avec une douille cannelée. 

Finir en décorant avec le reste du coulis à l'aide du flacon de décoration.

Mojito-Framboises

Bonne appétit ;-)

Tagada Tagada Tsoin Tsoin ...

Un petit délire avec des fraises Tagada. Tout d'abord je voulais faire des Cupcakes avec une crème au beurre aux fraises Tagada. Mais l'expérience fut peu concluante et est finit en Cupcakes à la banane avec une crème au beurre aux framboises avec un coeur aux fraises Tagada.

 

Finalement, j'ai opté pour des cookies aux fraises Tagada.

Cookies aux fraises Tagada 

Recette :

Pour environ 2 douzaines de gros cookies :
150g de fraises Tagada coupées en 4
250g de farine
100g de beurre
150g de sucre (peut être remplacé par du sucre roux)
2 oeufs
1 cs d'extrait de vanille (ou de l'émulsion "Ouah ça sent trop bon")
1cc de levure
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
Battre le beurre au mixeur (ou robot) jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter le sucre puis les oeufs. Puis l'extrait de vanille (ou l'émulsion).
Incorporer progressivement le mélange farine-levure-sel, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Faire des tas sur une plaque avec du papier de cuisson. Les disposer en quinconce.

Sur la plaque

Enfourner environ 10min.
Attention les gourmands, attendre que ça se soit refroidi ;-)

C'est prêt !!!!!!!

Bon appétit ;-)

P.S. : Les collègues en ont fait qu'une bouchée, est-ce bon signe ????

1er Cupcake ;-) (Cupcakes Banane-Goyave-Passion)

Banane Goyave Passion

 Bonjour à tous,

 Voici mon tout premier post.
 Je vous présente des Cupcakes Biscuit Banane, fourrés à la Goyave et une crème au beurre à la passion.

Recette :

Matériel :
Caissettes (pour cette fois j'ai utilisé 3 tailles petites, moyennes et grandes)
Un pot de confiture à la Goyave
Poches à douilles
Douille fine pour fourrer les cupcakes
Douille cannelée pour le décor
Sprinkles

Pour environ 5 grands, 5 petits et 10 moyens Cupcakes : (recette de Mme LaFée http://www.feeriecake.fr/blog/)
180g de farine
1cc bombée de levure
1/2cc de bicarbonate
1/2cc de sel
2 oeufs
100g de sucre
120mL d'huile végétale
120mL de lait fermenté
2cc de Patidess à la Banane (http://www.feeriecake.fr/gateaux-et-patisseries/aromes-2/patidess-banane.html)

Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier (ou alors au robot type KitchenAid), battez les oeufs au fouet jusqu'à blanchiment. Ajoutez le sucre et recommencez jusqu'à blanchiment.
Ajoutez ensuite l'huile et le Patidess. Battez.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Maintenant ajoutez en 2 fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux.
Remplissez vos caissettes aux 2/3 au maximum car ça gonfle à la cuisson.
Enfournez pour environ 14-15 min, ce temps peut varier selon les fours.

A la sorti du four

Fourrez les Cupcakes avec la confiture de goyave que vous aurez mise dans une poche avec une douille.

Crème au beurre : 

200g de beurre très mou

400g de sucre glace
2 cs de Patidess Passion

colorant rose

Mélangez le beurre et le sucre glace. 

Lorsque la consistance ressemble à une pommade ajouter quelques gouttes de colorant.

Mettez-la dans une poche avec une douille cannelée. 

Décorez avec quelques sprinkles de votre choix.


  

Voilà c'est fini pour le moment ;-)